糖～健康最大殺手之一！

飲食西化：
讓現代人飲食攝取內容，從米飯類為主轉變為麥類製品，從食物轉變為食品。

三高年輕化：
高油、高糖、高鹽、高精緻化食品，外加人手一杯高糖手搖飲，體重過重造就了普遍的三高問題～血壓過高、血糖過高、血脂過高。

如今，三高問題逐漸年輕化，這些都是現代社會的潛在危機！

糖化終產物（AGEs）
老化及慢性疾病兇手

飲食西化造成的衝擊就是血液檢查指標：糖化終產物（AGEs）產生，這更是導致台灣人肥胖率及慢性病罹患率極速上升的重要原因！

認識老化及慢性疾病兇手，糖化終產物（AGEs）：

什麼是糖化終產物？
簡單說就是糖與蛋白質相互結合，在體內經過多種反應後生成的物質！

這種物質一旦產生了就不能被身體還原。它會改變和影響蛋白質的正常代謝功能，與其他蛋白質連成大分子，降低蛋白質被代謝的機會，不僅會造成老化，還會引起血管病變，所以是慢性疾病的致命性指標。

一般人身體可以正常清除糖化終產物，但當體內糖化終產物濃度長期偏高，遠超出身體代謝處理能力時，就會引起發炎反應。

身體長期發炎，不但會引發各種慢性疾病，且加速老化，各種健康問題也會接踵而來。

糖對身體大腦的影響

• 當你攝取了過量的糖，蛋白質、脂肪便會和糖產生變化，讓身體產生發炎反應。生病時身體會發炎，長期睡眠不佳身體也會發炎，若身體長期對抗發炎，且飲食又多糖，就會促進糖化終產物的產生。
  
• 糖化終產物會分解體內膠原蛋白，讓皮膚產生皺紋。也會影響關節中的膠原蛋白，當關節發炎造成疼痛，又不斷吃糖，對關節傷害更大。
  
• 攝取過量的糖，會造成胰島素分泌，長久下來動脈壁上的細胞會變硬，血管不易彎曲，動脈血流產生阻力，使血流不順，於是造成高血壓。且血流不順就容易造成血管壁阻塞，形成動脈硬化。
  
• 糖對大腦的影響類似酒精或海洛因，都會提高多巴胺的不敏感性，於是為了產生同樣效果，就需要攝取更多糖，因此容易成癮。
  
• 2017有科學家研究，憂鬱症患者到底是先有憂鬱症？還是因為嗜糖而引發憂鬱症？答案是：愛吃糖容易引發情緒障礙（憂鬱等）。
  
• 糖化終產物的『生成』與『堆積』，會對組織器官造成不可逆傷害，所以要培養抗醣化的好習慣，培養正確的飲食習慣，並調整生活型態，才能維護健康。

戒糖兩週！
身體的變化

• 吃糖，荷爾蒙會進入血液，將血糖降低，造成低血糖，因為低血糖更渴望吃糖，故戒糖才能減低低血糖現象。
  
• 減少飢餓感。因為吃糖，更會覺得肚子餓，不吃糖反而不容易餓（原因血糖平穩）。不吃糖，可以幫助修復胰島素阻抗（胰島素阻抗會阻止營養素、礦物質、維生素吸收）。
  
• 不疲倦（特別是餐後）。平時飲食攝取過多糖，飯後容易感覺疲倦，那是由於血糖不穩定的關係。餐後不疲倦，表示血糖沒那麼高，所以大腦可以保持清醒。
  
• 減糖會減少體內過量的水分與脂肪。第一週會排出很多水分和脂肪，之後會排出更多脂肪，看腰腹最明顯判斷是否吃糖過多。減少吃糖，腹部便會縮小。
  
• 減糖後會提升情緒，會更冷靜更輕鬆，脾氣變好，工作注意力集中，效率上升。
  
• 皮膚變好，少長痘痘，增加光澤。糖刺激胰島素，女性雌性荷爾蒙升高，導致長痘痘，男性胰島素升高，會降低睪丸激素，導致其他問題。
  
• 減少關節僵硬，減少發炎與疼痛。

身體從燃燒糖，轉變成燃燒脂肪，約需要三天轉換期，細胞會製造更多酵素，燃燒身體脂肪。不吃糖更可以避免動脈發炎、避免血管阻塞、斑塊產生等，除減低心血管疾病風險，還可刺激腦細胞再生，刺激身體燃燒酮體，燃燒肝的脂肪，消除脂肪肝等等諸多好處。

糖的攝取是人類文明改善的指標，但是過量攝取卻給人類帶來前所未有的各種文明病。是福？是禍？就看我們自己如何取捨！

就從今天開始減糖，學習當個聰明的現代人，適度吃糖，在為飲食提味的同時，更為自己的健康加分！別再讓糖成為你我的健康殺手了！