關於薑黃 vs 薑黃素您應該知道的二三事：

• 薑黃不等於薑黃素！一般市售的薑黃粉，實際上薑黃素含量約只有2%~6%不等。
• 薑黃粉只是把薑黃研磨成粉末狀，主要用於食物調味。（注意！有心人可能把薑黃粉以膠囊包裝後再出售，魚目混珠成高級保健品，千萬小心！）
• 薑黃必須經過萃取、提煉、分離、調整化學結構式等流程，最終產生薑黃素，主要應用於營養品，且又區分為專業級與一般消費級，差異甚大。
• 薑黃粉即使服用再多（或吃再多薑黃）也無法完全補充身體所需。薑黃素透過特殊技術處理，提高生物利用率，不溶於水，為親脂性物質，代謝速度快，能被身體很好吸收利用。
• 市售薑黃粉中的薑黃素含量差距十分大（可達六倍之多）。不同顏色薑黃粉所含的薑黃素含量也不同，製造過程中為了讓顏色接近，會使用多種薑黃粉混和，甚至添加食用色素，故不建議以薑黃粉顏色來區分其中的薑黃素含量多寡。
• 市售薑黃粉有重金屬含量疑慮，顏色過於鮮豔的薑黃粉可能是添加了色素或其他化學物質，務必謹慎！

覓齡纖境小叮嚀：

現今人們對營養補充的認知已經能漸漸跳脫「食療」、「食補」的固有思維框架了，這可以視為現代生活的一種進步！日新月異的萃取技術，確實為現代人提供了從前人們所無法取得的營養補充品，尤其是「專業級的效率型營養補充品」。

善加利用確實能協助改善諸多亞健康問題（將疾病的胚芽扼殺於幼苗時期），避免許多慢性疾病的產生與發展。故「專業級營養補充」被視為預防醫學領域相當重要的一環（殺手級應用）。

需要注意的是，專業級營養品的使用本身是一個專門學科，需要分子生物學相關領域知識（一般大眾相對比較不熟悉），其專業性遠高於傳統營養學，完全不亞於傳統醫藥學（當然更絕非一般大眾可以效法神農氏精神輕易實驗自學的）。

有鑑於此，關於補充專業級薑黃素，確實是一種很具效率的方式，但使用前建議經由專業諮詢（非一般營養門診諮詢），透過整體評估後做出綜合性考量再建議使用，這樣才能讓營養補充發揮最大效益，達到可預期的最佳成效。