痛風！尿酸高？～與飲食關係不大

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哺乳動物中會受尿酸所苦的唯有人類，這是進化的代價！尿酸是身體代謝的最終產物，是由嘌呤（或普林）在體內代謝後所產生！大約高達80%嘌呤是身體自行合成的，從飲食而來的嘌呤佔比其實不高。

一般認為，尿酸值愈高，得到痛風的比例就愈高！到底尿酸與痛風之間的關係為何？

尿酸形成的原因

• 人體DNA分解後會變成嘌呤，然後再代謝成尿酸。
• 2／3尿酸源自體內合成，非攝入高嘌呤食物（如肉類、海鮮、內臟、黃豆製品等）。
• 人工果糖也會轉為尿酸，更會讓胰島素上升，使血管收縮，造成血壓上升。
• 大量的高澱粉食物、高糖飲食，都會使身體產生大量尿酸。

尿酸對身體的影響

尿酸值在2～3mg/dl，會經常感冒；尿酸值在3～5.5mg/dl，為最佳狀態；尿酸值在7mg/dl以上，會面臨代謝性疾病纏身的風險，尤其容易造成四高（高膽固醇、高血脂、高血壓、高尿酸）。
一般認為，尿酸值愈高，得到痛風的比例就愈高，但事實並非如此，高尿酸不一定會痛風，低尿酸也不一定不會痛風！

尿酸與飲食關係不大

文章開頭我們就說過，「從飲食而來的嘌呤佔比其實不高」！

是的！尿酸高與飲食關係可能並不大。儘管飲食中的嘌呤物質可以導致尿酸水平暫時升高，但飲食對於造成高尿酸的直接影響並不顯著。

高尿酸主要是由於身體的代謝出現問題，或腎功能不良所引起。大多數高尿酸患者，是由於「自身肝臟代謝尿酸的能力不足，或者腎臟無法有效排出體內過多尿酸」所致。

儘管飲食中的高嘌呤食物（如內臟、紅肉、海鮮等）可以增加尿酸產生，但研究表明，飲食對於尿酸高風險的影響很小。例如，有些人攝入高嘌呤食物後，尿酸水平可能不會明顯升高，而有些人即使進行低嘌呤飲食，尿酸水平仍然會升高或偏高。

對於尿酸高的人來說，更重要的是針對尿酸的生成與排出進行管理。例如，多喝水以促進尿液排出、保持適當體重（避免過重）、減少飲酒、適度鍛鍊以改善新陳代謝、減輕壓力等方式達到。

總而言之，雖然飲食中的嘌呤食物可能對尿酸的升高有一定影響，但尿酸高的主要原因是「身體自身的代謝問題，以及腎臟功能不佳等因素」所致，因此，要改善尿酸高就要管理尿酸，關鍵在於強化身體代謝功能！

管理尿酸的關鍵方法

管理尿酸高的關鍵在於綜合控制多個因素，包括飲食調整、生活方式改變、減輕壓力等。以下是管理尿酸高的關鍵要點：

1. 充分飲水：喝足夠的水可以增加尿液的排出，有助於尿酸的溶解和排泄。建議每天攝取充足的水（不能以茶、咖啡、飲料代替水），保持良好的水分平衡。
   
2. 飲食調整：減少攝取高嘌呤食物（內臟器官、紅肉、海鮮和啤酒等）。選擇低嘌呤食物，如蔬菜、豆類等，並增加富含維生素C的食物攝入。
   
3. 控制體重：肥胖與尿酸高之間存在關聯，因此，要維持適當體重。
   
4. 適度鍛鍊：適度鍛鍊可以提高身體的代謝，有助於尿酸排出。有氧運動如快步走、游泳和騎自行車等，可以選擇進行適量的運動。
   
5. 減少飲酒：酒精會干擾尿酸排泄，並增加尿酸水平。對於尿酸高的人來說，最好限制或避免飲酒。
   
6. 減輕壓力：長期壓力可能對身體產生負面影響，包括影響代謝功能。學習應對壓力的方法，如練習放鬆、冥想等有益身心平衡的活動，有助於降低壓力對身體的負面影響。

最後，尿酸高除了會造成大家熟知的痛風外，可能還會演變導致心血管疾病、動脈硬化、腦中風、腎臟疾病，甚至是洗腎等問題⋯⋯不可不慎！

健康小叮嚀：

最被怱略的罪魁禍首～人工果糖

手搖飲、含糖飲料、甜點等，所含的人工果糖非常高。人工果糖對身體的影響會造成胰島素阻抗，形成尿酸，變成脂肪堆積體內。

高澱粉飲食也是這樣，澱粉在體內分解成葡萄糖，葡萄糖再轉變成果糖。所以，飲食上讓尿酸變高的真正原因不在於高嘌呤食物，而是在於高澱粉、高含糖飲食。

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